甘酒は板酒粕と砂糖のみで作ったちょっと甘さ控えめ(我が家の好みが甘み控えめなものなので･･･)のものを使用しました。

最初の2回はあった甘酒で作ったので、分量が分かりません。

3回目。市販の酒粕150gに砂糖60gで普通に飲む濃さに水を入れた甘酒を使用しました。同じく美味しく焼けました❤

H.Bにマーガリン以外の材料を入れて捏ねスタート。5分したらマーガリンを入れる。私は大体20分捏ねました。

様子をみてO.Kなら1次発酵までH.Bにおまかせ。私は40分程発酵させました。季節や湿度で調節して下さいね。

1次発酵まで終わったらガス抜きして分割する。中にフィリングや餡を入れる際は8分割か９分割がおススメです。

丸め直して15分ベンチタイム。中に何も入れない時はそのまま2次発酵へ。二次発酵は30分前後。生地の様子で調節して下さい。

中に入れる際はベンチタイム後丸く伸ばして形成して型に入れて2次発酵。

照りを出す時は卵液を塗って下さいね。

180℃に予熱したオーブンで約20分~25分焼く。焼き色が強過ぎる様なら、途中でアルミを掛けて下さいね。

今回は黒ゴマ餡、桜餡、ハルナツママさんのチョコフィリング、ぺくちんさんのミルククリームでちぎりぱん風にしました❤

ハルナツママさんの『パンフィリングの決定版★チョコクリーム』I.D245861❤オレンジピール漬けのラムでいい香り~

ぺくちんさんの『パンのフィリングに★ミルククリーム』I.D253719❤主人のお気にです。