大根は、３～４cmの輪切りにし、皮をむき、中身をくり抜きます。（瓜だと中が種なので取り除きやすいです）
玉ねぎ、青ネギはみじん切り

種を作ります。
ボウルに●を入れ、よく混ぜ、混ざったら最後に片栗粉を加え、さらに混ぜる。

大根に種を詰めこみます。

鍋に、◎の調味料と、３の大根をいれ強火で煮る。沸騰したら弱めの中火にし、アクを取りながら、２０分ほど、大根が柔らかくなるまで煮込む。

器に大根を盛る。煮汁に水溶き片栗粉（分量外）を加え、火にかけ、とろみ付いたら、火を止め、大根の上からまわしかける。お好みでネギや大根の葉をかざってできあがり～♦♫⁺♦