豆腐入り肉団子の野菜あんかけ☆風邪予防☆
ばたこキッチン @cook_40034065
★カロテンやビタミンＣが風邪を抑制★ 体調を崩しやすいこの時季や、冬場の風邪予防にＧＯＯＤ！お弁当にもいいですね♪
このレシピの生い立ち
昔、近所の薬局のおばちゃんにもらった健康パンフ（？）の後ろの方に載ってたレシピを我が家流にアレンジしました♪♪
豆腐入り肉団子の野菜あんかけ☆風邪予防☆
★カロテンやビタミンＣが風邪を抑制★ 体調を崩しやすいこの時季や、冬場の風邪予防にＧＯＯＤ！お弁当にもいいですね♪
このレシピの生い立ち
昔、近所の薬局のおばちゃんにもらった健康パンフ（？）の後ろの方に載ってたレシピを我が家流にアレンジしました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は上記分量をすべて倍量にして、4人分作りました。
-
- 2
ボウルに豚ひき肉＆キッチンペーパーに包み耐熱皿にのせ電子レンジで約２分加熱して冷ましておいた豆腐＆（Ｂ）を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
２を適当な大きさに分ける。
-
- 4
フライパンに油を熱して３を入れていく。（多めの油で中火・揚げ焼き）途中ひっくり返しながら両面がきつね色になるまで火を入れたら、油を少し残していったん取り出す。
-
- 5
**野菜あん作り** フライパンに（Ａ）とだし汁を加えて中火にかけ沸騰したらアクを取る。（この日は椎茸の在庫がなくて写真には写っていません。）
-
- 6
５に酒・醤油・塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 7
４でいったん取り出した団子を６に戻し、あんをからめる。
-
コツ・ポイント
あんを作る段階で甘酢がお好みなら、酢・砂糖を味見しながら入れて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744548
