豆腐をボールに入れて泡立て器でクリーミーにします。

１に乾物の海草をそのまま入れます。塩まみれになっている半生のわかめは×です。水で戻すだけでそのまま使えるカットわかめやサラダ昆布などがいいです。” みそ汁やお吸い物にそのまま入れて使えます ” なんて書いてある海苔や乾燥めかぶもOKです。

塩・こしょう・和からしを入れてよく混ぜて下さい。乾物がぐんぐん吸水するのでゆるゆるでOKです。そのまま冷蔵庫にいれて下さい。しばらくすると海草がすっかり戻って白和えの出来上がりです。