豆腐はキッチンペーパーで水切りするか、レンジで数分過熱し、水分を飛ばす。ボウルにひき肉と、水切りした豆腐をあわせ、塩コショウで味付けしながら混ぜ合わせ、俵型に形を作り、ねかしておく

野菜は短冊にきってフライパンに油をひき、塩コショウで炒める

２をお皿に盛る

１のハンバーグをフライパンでじっくり両面炒め、弱火にしたら醤油、さけ、にんにくのあわせ調味料をフライパンに流し込み沸騰したら火からおろす

３の野菜の盛った皿の真ん中にハンバーグをのせ、残りのソースを満遍なくかけてできあがり。