余ったおかずを二人前以上用意します。
必ず豆腐が入っていると、チャンプルーらしいおかずになるのでオススメです。

フライパンに油をしき、材料1と２を入れて混ぜながら炒めます。

卵を炒めているところへ解きながら加えていきます。

火を少し強めてサッと炒めて、そこへ醤油を加えます。
皿に盛り付けて完成です。