糖質制限＊濃厚ガトーショコラ
生チョコみたいに濃厚でふわふわなガトーショコラです♡チョコ好きさんには特におすすめです！糖質はワンホール14g程度です。
このレシピの生い立ち
糖質制限をしていても、たまにはチョコレートの美味しいお菓子を楽しみたいな～と思い糖質オフかつ身近な材料でチョコレートケーキを作ってみました！美味しくできて満足です♡
糖質制限＊濃厚ガトーショコラ
生チョコみたいに濃厚でふわふわなガトーショコラです♡チョコ好きさんには特におすすめです！糖質はワンホール14g程度です。
このレシピの生い立ち
糖質制限をしていても、たまにはチョコレートの美味しいお菓子を楽しみたいな～と思い糖質オフかつ身近な材料でチョコレートケーキを作ってみました！美味しくできて満足です♡
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
●型にはバター(分量外)を塗ってオーブンシートを貼り付けておく。(膨らむので側面は高くする)※コツ参照 -
- 2
【下準備２】
●湯銭焼きするので水を張った天板をオーブンに入れて、150度に余熱しておく。 -
- 3
バターと生クリーム少量(約50g)を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500wで1分かけて泡立て器でよく混ぜ溶かしておく。
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- 4
③のボウル卵黄、別のボウルに卵白を入れて分けておく。
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- 5
卵白の入ったボウルにシュガーカット0半量(15g)を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
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- 6
卵黄のボウルに■の材料と生クリームの残り、シュガーカット0の残り(15g)を入れて泡だて器で軽く全体を混ぜておく。
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- 7
⑤で使ったハンドミキサーに持ち替えて、トロッとするまで少し泡立てる。(生地を垂らすと少し跡が残る程度)
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- 8
⑦のボウルに泡立てた卵白を2-3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。(底から返すようにしっかり混ぜる)
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- 9
生地を型に流し入れ、150度のオーブンで35分焼く。焼けたら1時間程度そのまま放置しておく。※2コツ参照
-
- 10
荒熱が取れたら型から外し、ラップで覆い冷蔵庫で芯が冷えるまで寝かせる。
コツ・ポイント
※
底の抜ける型をお使いの場合は、アルミホイルで型の底を覆うか天板に金網を乗せて焼いて下さい。(浸水防止)
※2
オーブン庫内に放置することで焼き縮みを防ぎます。また焼き上がりはやや生っぽいですが、冷えると固まります。
つくれぽ
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