子供のおやつ♪ほっこりスイートポテト

りなママ753 @cook_40056757
うちの子供の便秘対策です。元々便通は良い家族なので便秘対策はコレでOKなのです♪
このレシピの生い立ち
娘の便秘対策に適当に(いつもテキトー)作ったスイートポテトが意外とウケたので忘れないようにレシピアップしました。子供って蒸し芋大好きでもすぐ飽きるので今日は蒸し芋、明日はスイートポテト、あさっては味噌汁の具…と考えないといけませんよね~…(--;)
子供のおやつ♪ほっこりスイートポテト
うちの子供の便秘対策です。元々便通は良い家族なので便秘対策はコレでOKなのです♪
このレシピの生い立ち
娘の便秘対策に適当に(いつもテキトー)作ったスイートポテトが意外とウケたので忘れないようにレシピアップしました。子供って蒸し芋大好きでもすぐ飽きるので今日は蒸し芋、明日はスイートポテト、あさっては味噌汁の具…と考えないといけませんよね~…(--;)
作り方
- 1
さつまいもは柔らかめに蒸し(レンジの茹で根菜でもOK)、熱いうちにザルなどで裏ごしする。バターは室温に戻して柔らかくしておく。
- 2
砂糖→卵黄→生クリーム→豆乳の順に混ぜ、最後にバターを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 3
絞り袋の先を1~1.5cm直径になるように切り、小さめの紙製マフィン型やアルミ焼き型に搾り出す。
- 4
艶出し用の水溶き卵黄(ドリュー)を刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。うっすら焼き色がついたらできあがり!!
コツ・ポイント
特にコツはありません。砂糖の量は芋の品種や時期、産地によって芋の糖度に差があるので蒸したときに少し味見をして加減してくださいね。鳴門金時や安納芋などの糖度の高い品種だと砂糖を半分以下にしても大丈夫ですよ。
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