ボールに挽肉と細かく切ったレンコン、卵パン粉、塩こしょうをいれて良く混ぜます。

成形したタネを、熱したフライパンに入れて焼きます。
焦げないように中まで火が通るように、途中でふたをして焼きます

ハンバーグに火が通ったら、タレを入れてからませて仕上げます。
焦げそうなら、水を少々足してもいいでしょう。