ロイヤルベジスープ

ロイヤルベジスープ

franzip @cook_40075334

大雑把に切って材料入れてフタするだけ！の簡単レシピで体もきれいになぁれ♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋のお魚メニューの時に、この味付けで下味を付けて味見。「!?おいしい」ということで、お野菜で試してみました。

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圧力鍋のお魚メニューの時に、この味付けで下味を付けて味見。「!?おいしい」ということで、お野菜で試してみました。

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大雑把に切って材料入れてフタするだけ！の簡単レシピで体もきれいになぁれ♪
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圧力鍋のお魚メニューの時に、この味付けで下味を付けて味見。「!?おいしい」ということで、お野菜で試してみました。

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材料

人参１本
玉葱１個
ごぼう１本
かぼちゃ 1/8個
水 500～600cc
料理酒大さじ2
お醤油大さじ1
塩胡椒少々

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作り方

1

野菜を大きめに切る。（玉葱はまるごと）
2

圧力鍋に全ての材料を入れてフタをし、圧がかかったらとろ火で10分。火を止めて自然冷却（15分程度）する。
3

フタを取って塩胡椒で味を調える。
4

お玉を使ってそ〜っとすくい、器にスープごと盛って完成！

コツ・ポイント

水を多めに入れておくと、おだしとしてもいろんな料理に大活躍します。

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franzip @cook_40075334

2008/07/02 03:51に公開

作っているうちに広がる新しい発見が好きです。素材の味を引き出せるシンプルなレシピを目指したいな。