かぼちゃは皮を取り除き小さくカットしてレンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。分量の牛乳、クリームチーズと合わせ、ＦＰにかけなめらかにする。１のゼラチンをレンジにかけて溶かし加え、よく混ぜる。

ケーキ型に１のＤＥＡＲを並べ、市販のカステラまたはスポンジを底に敷く。２のクリームを氷水で底を冷やすなどしてとろみをつけ、写真のように型に流し入れ、１～２時間冷やす。