カシューナッツは大きくて食べにくいなと思ったら半分ぐらいの大きさに砕いてもＯＫです。唐辛子の量はお好みで、半分に切っておきます。鶏もも肉も食べやすい大きさに切っておく。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。

にんにくの香りが立ったら、鶏肉を加えて火が通るまで炒める。

唐辛子とカシューナッツを加えて軽く混ぜ、塩コショウをふる。