豆腐は熱湯にさっと潜らせしっかり水切りをします。 お豆腐は2cm、湯剥きしたトマトは1cm位のさいの目切りにします。ニンニクはみじん切りにします。

*の調味料を混ぜ、トマト、お豆腐を入れてお豆腐を崩さないように良く混ぜ冷蔵庫で30分程冷やしてください。

彩りでバジル・パセリをふり完成。