新じゃが又はじゃがいもの皮をむき、スライスし、水につけておく

菜の花は、洗って、沸騰したお湯で軽く湯がき、ざるにあげ、水をかけて色止め

中華なべ又はフライパンに水を切ったじゃがいもを入れ、火にかける。少々水を加えて、じゃがいもの表面を透明にする

じゃがいもに火が通り始めたら、バターを入れて軽く炒めた後、適当な長さに切った菜の花の茎部分を入れて、再度炒める

とろけるチーズを投入し、じゃがいもとなじむように混ぜる

混ざったら、菜の花の花と葉の部分を加え、さらに混ぜる。
ここは手早くしたほうが、焦げ付きがなくきれいにできる

なべ底から材料を返すように混ぜた後、特選丸大豆しょうゆを加える。量はお好みだが、1回まわしかけるぐらいがほのかでよい

お皿に盛り付け、ゴマをかけて、はい出来上がり～。
お箸のすすむ一品です。