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あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!
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あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!-レシピのメイン写真

あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!

えいさくん
えいさくん @cook_40034401

あっさり鶏のだんごです。鍋に入れて、ぽん酢やごまだれで食べてもよし、味噌汁にいれても鶏のいいだしが出ます。あまったら冷凍しておきましょう。(味付き鶏だんごのレシピもアップしてます)
レシピID:22632699

このレシピの生い立ち
味噌などで味付けするだんごもおいしいけど、応用がきくあっさり鶏だんごはこれ。母とあみだして、自分風にアレンジしていきました。玉ねぎを長ネギなどにかえてもいいと思います。

あっさり鶏のだんごです。鍋に入れて、ぽん酢やごまだれで食べてもよし、味噌汁にいれても鶏のいいだしが出ます。あまったら冷凍しておきましょう。(味付き鶏だんごのレシピもアップしてます)
レシピID:22632699

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味噌などで味付けするだんごもおいしいけど、応用がきくあっさり鶏だんごはこれ。母とあみだして、自分風にアレンジしていきました。玉ねぎを長ネギなどにかえてもいいと思います。

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あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!

えいさくん
えいさくん @cook_40034401

あっさり鶏のだんごです。鍋に入れて、ぽん酢やごまだれで食べてもよし、味噌汁にいれても鶏のいいだしが出ます。あまったら冷凍しておきましょう。(味付き鶏だんごのレシピもアップしてます)
レシピID:22632699

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味噌などで味付けするだんごもおいしいけど、応用がきくあっさり鶏だんごはこれ。母とあみだして、自分風にアレンジしていきました。玉ねぎを長ネギなどにかえてもいいと思います。

あっさり鶏のだんごです。鍋に入れて、ぽん酢やごまだれで食べてもよし、味噌汁にいれても鶏のいいだしが出ます。あまったら冷凍しておきましょう。(味付き鶏だんごのレシピもアップしてます)
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味噌などで味付けするだんごもおいしいけど、応用がきくあっさり鶏だんごはこれ。母とあみだして、自分風にアレンジしていきました。玉ねぎを長ネギなどにかえてもいいと思います。

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材料

  • 鶏ミンチ 250gくらい
  • 玉ねぎ(みじん切り) 小1個
  • 卵黄 1個
  • 塩 小さじ1/2くらい
  • 醤油 ティースプーン1杯
  • すりごま(いりごま) 適量
  • しょうがすりおろし 1かけ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしておく。鶏ミンチに塩を加え粘りが出るまでよくこねる。

    • あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを加える。

    • あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!作り方2写真
  3. 3

    卵黄(少量の白身も)加え、混ぜる。(やわらかめがお好きな方は白身を増やして)

    • あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!作り方3写真
  4. 4

    しょうがのすりおろし、お好みで醤油、ごまを加えてよく混ぜ、鍋や汁物に入れる。

    • あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!作り方4写真
  5. 5

    ※しょうがのすりおろし、書き忘れてました(ノω`)ごめんなさい↓

  6. 6

    あまったら平たくラップに包み、冷凍しておく。使うときは半解凍のまま鍋や汁物に入れればよい。

    • あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!作り方6写真
  7. 7

    味噌汁に入れてもおいしい。

    • あっさり鶏だんご。鍋にも味噌汁にも!作り方7写真

コツ・ポイント

卵の黄身だけでは少しふわふわ感が足りないので、白身をほんの少し入れます。やわらかめの鶏だんごがお好きな方は白身の分量を増やすといいと思います。冷凍する分は品質保持のため、はじめから別にして温まった箸などをつけないようにしましょう。

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えいさくん
えいさくん @cook_40034401
2007/09/22 09:23に公開
専業主婦時代に他の方のレシピを調べて作るのをメインにはじめましたが、2014年9月『あの店あの味絶品レシピ集』に載せて頂きました! 『レシピID383802うちのおすすめカツ丼♬とろとろ卵が絶品』https://www.instagram.com/1117hitomi←インスタグラム。遊びにきてください。
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このレシピのキーワード

鍋 みそ汁 鶏団子 とりひき肉 玉ねぎ 卵黄

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