泉州地方の水なすび、
浅漬けは有名だが
オイルで焼いてもグー！生姜しょうゆであっさり一品。
このレシピの生い立ち
泉州地方の特産水なすびは実も皮も柔らかく
浅漬けに向いているが油にもよく合うので手に入ったときは
一番簡単な料理であるが焼くと美味しい一品になる。
ごま油の風味が特に合うと思う