サラダ油を熱し弱火でにんにくを焦げないように香りを出す。

中火にし、鶏とはすを入れ焼いていく。

ある程度火が通ってきたら、酒とノンオイル青じそを入れ、汁気がなくなり焼き色が付けば出来上がり。