薄いけどしっかりしたピザ生地。
嶋っち @cook_40078926
基本になるピザ生地です。お菓子のような薄い感触が好きな方のために☆
このレシピの生い立ち
強力粉と薄力粉の配合を色々試しましたが、半々がちょうど良いと気づきました。
薄いけどしっかりしたピザ生地。
基本になるピザ生地です。お菓子のような薄い感触が好きな方のために☆
このレシピの生い立ち
強力粉と薄力粉の配合を色々試しましたが、半々がちょうど良いと気づきました。
アプリでひらく作り方
- 1
台に粉類を山のように置き、真ん中にくぼみを作る。
- 2
くぼみに残りの材料をすべて置き、周りから粉を少しずつ崩す様に混ぜ、ひとつに丸くまとめラップを被せる。
- 3
30分ほど生地を寝かせたら4等分にして、円く伸ばす。
- 4
好きなソースを載せて200℃で6分焼く。 生地を使いきらない場合はオリーブオイルの薄く塗り、200℃で4分焼いて袋やラップで包み保存。
-
コツ・ポイント
艶が出るまでしっかり捏ねること(約5分程度) 私は薄く伸ばして焼きますが、厚めが好きな方は2等分で伸ばして使うと良いと思います✿ 発酵はさせませんが、少し寝かせることで生地の膨らみが出てきます☆ お好みで加減してください(＾-＾)
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