豚すね肉の角煮
asyrielあしゅ @cook_40030802
豚バラよりもカロリー低め。大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
糖尿病の旦那（仮）のために、カロリーと脂質の低いお肉で作ろうと思いました。
豚肉は兎に角ビタミンが豊富ですし、たっぷりの大根おろしでさっぱりと食べられてよいです。
豚すね肉の角煮
豚バラよりもカロリー低め。大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
糖尿病の旦那（仮）のために、カロリーと脂質の低いお肉で作ろうと思いました。
豚肉は兎に角ビタミンが豊富ですし、たっぷりの大根おろしでさっぱりと食べられてよいです。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に豚すね肉と玉ねぎ、肉がかぶるくらいの水を入れ強火にかける。 勢いよく噴出したら中火にし15分。
- 2
タレを全て混ぜておく。
- 3
フライパンで火にかけ温めた2.の中に、豚すね肉のみ投入する。※1.は必ず圧が抜けてから蓋を開けてください。怪我に注意。
- 4
3.の粗熱を取り、ジップロックなどに入れ、3時間ほど漬け込む。
- 5
4.を5mmくらいの厚さに切り、並べる。たっぷりの大根おろしを盛り付け上から4.のタレをかける
- 6
お好みで、長ネギや青紫蘇を盛り付けて出来上がり。
- 7
†2015/12/18†
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ありがとうございます(照)
コツ・ポイント
圧力鍋の取り扱いに注意。
オールスパイス・スイートフェンネル・クミンなどで洋風にも。
圧力鍋にのこったすね肉の茹で汁は、濾してペットボトルに入れて保存。
カレーやビーフシチュー、ロールキャベツにも使えます。
つくれぽ
2oo7.o7～実家の博多を離れ一人暮し2014.2.旦那（仮）-----ママから。「女の人は結婚したら毎日家事が大変になるから、何もさせてこなかった」。ママご飯で育った私が作ったご飯を、殿家族は「おいしい」って食べてくれる。子は親の背中を見て育つ、諺だけの言葉じゃない。ちゃんと「美味しいご飯」が作れるようになれたのは、ちゃんと美味しいご飯を作ってくれた母が居てくれたからだよね。
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