板ゼラチンを氷水につけて戻します。

グレープフルーツを絞ります。絞った後の皮は白い部分を取り除き、安定するよう底を水平に少しカットします。

皮の器でジュースの分量を量り、足りない分の水を計算し、その分量の水を鍋にかけます。

ゼラチンと砂糖を溶かします。

４に果汁を加え混ぜます。

余熱が取れたらリキュールを加えて混ぜます。

皮の器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固めます。