☆ジャガイモといんげんのジェノバ風炒め☆
かーぷぅ @cook_40084221
パスタでなくて、おかずのメニューです★
イタリア～ンなおかずになりますよ～（＾＾）ｖ
ビールに合ぅ合ぅ～♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモといんげんがたくさんあって、でもパスタにはしたくなくて。。
おかずにしてみました。
☆ジャガイモといんげんのジェノバ風炒め☆
パスタでなくて、おかずのメニューです★
イタリア～ンなおかずになりますよ～（＾＾）ｖ
ビールに合ぅ合ぅ～♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモといんげんがたくさんあって、でもパスタにはしたくなくて。。
おかずにしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき５ミリの輪切りにし、水にさらしておく。
- 2
いんげんを下茹でする。（分量外の塩を一つまみ）
茹で上がったら、長さ３センチの斜め切りにしておく。 - 3
じゃがいもをしたゆでする。（３分くらい）
- 4
豚肉は適度な一口大に切り、クレイジーソルトで少し下味をしておく。
- 5
オリーブオイルとみじん切りのニンニクをフライパンで焦がさないようにいため、香りがついたところで豚肉を投入します。
豚肉の色が変わったら、ジャガイモといんげんとアンチョビとジェノバソースを入れて、ジャガイモに少し焦げ目がつく程度に炒めます。 - 6
クレイジーソルトとコショウで味を調えて出来上がりです。
コツ・ポイント
アンチョビはなくても美味しくできます。
ジェノバソースがない時は、バジル（乾燥or生で可）で風味づけするだけでも十分美味しいです。
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