＊マークをすべてニーダーに入れて一度よく攪拌する。ココアはダマになりやすいので振るってから入れると良い。

きれいに混ざったところで牛乳を入れてスイッチを入れる。（牛乳は冬場は人肌に温めてください。夏は冷たくてOK)

ひとまとまりになったところでバターをいれ１５
分弱捏ねる。その後１次発酵約１時間。倍の大きさまで膨らんだら取り出してガス抜きし２分割してベンチタイム１５分。

生地を綿棒で長方形にのばし両端をたたんで長いほうからくるくる巻いて成形する。二つを油を吹き付けた型に並べ２次発酵。オーブンの予熱を開始。８分目～９分目まで発酵したら２００度のオーブンで３０分ほど焼く。

焼けたら型から出して冷まし出来上がり。