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かつおのフリッタ 変わりソース添え★
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かつおのフリッタ 変わりソース添え★-レシピのメイン写真

かつおのフリッタ 変わりソース添え★

エミナ
エミナ @cook_40032942

余ったかつおのたたきをあげちゃいましたv
ベジフルーツオイルでよりカラッと軽い衣にv
ソースはマヨベースのちょっと変わったダイコンおろし入りのソースでどうぞ✿ 意外な取り合わせですが、うまいですよ~(>ω)v

このレシピの生い立ち
かつおのたたきが余りました~ 生では食べれません。
なら揚げちゃえ! ってなもんです。
ソースにダイコンおろしを入れるのはちょっとでもさっぱりしたかったから 。でもこれが意外にうまいんですよ!?

余ったかつおのたたきをあげちゃいましたv
ベジフルーツオイルでよりカラッと軽い衣にv
ソースはマヨベースのちょっと変わったダイコンおろし入りのソースでどうぞ✿ 意外な取り合わせですが、うまいですよ~(>ω)v

このレシピの生い立ち
かつおのたたきが余りました~ 生では食べれません。
なら揚げちゃえ! ってなもんです。
ソースにダイコンおろしを入れるのはちょっとでもさっぱりしたかったから 。でもこれが意外にうまいんですよ!?

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かつおのフリッタ 変わりソース添え★

エミナ
エミナ @cook_40032942

余ったかつおのたたきをあげちゃいましたv
ベジフルーツオイルでよりカラッと軽い衣にv
ソースはマヨベースのちょっと変わったダイコンおろし入りのソースでどうぞ✿ 意外な取り合わせですが、うまいですよ~(>ω)v

このレシピの生い立ち
かつおのたたきが余りました~ 生では食べれません。
なら揚げちゃえ! ってなもんです。
ソースにダイコンおろしを入れるのはちょっとでもさっぱりしたかったから 。でもこれが意外にうまいんですよ!?

余ったかつおのたたきをあげちゃいましたv
ベジフルーツオイルでよりカラッと軽い衣にv
ソースはマヨベースのちょっと変わったダイコンおろし入りのソースでどうぞ✿ 意外な取り合わせですが、うまいですよ~(>ω)v

このレシピの生い立ち
かつおのたたきが余りました~ 生では食べれません。
なら揚げちゃえ! ってなもんです。
ソースにダイコンおろしを入れるのはちょっとでもさっぱりしたかったから 。でもこれが意外にうまいんですよ!?

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材料

  • カツオのたたき 適量
  • 大葉 4,5枚
  • ★小麦粉 適量
  • ★冷たいお水 小麦粉の1.5倍
  • ★マヨネーズ 適量
  • 日清ベジフルーツオイル 適量
  • ~ソース~
  • ダイコンおろし 大匙1
  • とんかつソース 大匙1
  • マヨネーズ 大匙1
  • 乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    かつおのたたきに少量のお酒をふりかけしばらくおき(10分くらい)キッチンペーパで水分をふき取る。

  2. 2

    ボールに★を入れて、泡だて器でだまがないようよく混ぜる。

  3. 3

    カツオと細かく切った大葉を2に混ぜる。

    • かつおのフリッタ 変わりソース添え★作り方3写真
  4. 4

    180度に熱した油で揚げる。くるくるひっくり返しながら、キツネ色になったら一回あげ、油を軽くきり、(
    写真)もう一度、衣にくぐらせて、1分ほどさっと揚げる。

    • かつおのフリッタ 変わりソース添え★作り方4写真
  5. 5

    ソースの材料を合わせて混ぜ、フリッタにかけるか、添えて出しましょう♪

コツ・ポイント

衣はとろとろの薄いもののが、さっくり軽く上がります。小麦粉の代わりに、天ぷら粉でもOK。 粉1:水1.5で。
2度揚げのとき少し油の温度を上げるとよりカラッとします。

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エミナ
エミナ @cook_40032942
2008/06/30 14:59に公開
料理は好き!でも。うまくない><日夜おいしい料理を作れるよう、がんばってます!主に、節約料理や、圧力なべを使った料理作りをがんばっています。まだまだレシピはないですがみてやってくださいね^v^
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このレシピのキーワード

大根 大葉 小麦粉

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