手作り酵母で全粒粉カンパ

Name: 手作り酵母で全粒粉カンパ
Yield: 1個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆中力粉 150ｇ; ☆全粒粉 50ｇ; ☆ヨーグルト酵母 100ｇ; ☆ぬるま湯 80～100cc; ☆砂糖 小1; ☆塩 小1/2; ◎マーガリン 小1; ◎レーズン 大1; ◎アーモンド 約10粒

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

全粒粉が入った香ばしいカンパーニュ♪
手作り酵母でもっちりのカンパになりました～(^^♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで作ったクイック酵母でパンが作りたくて、作ってみました。

手作り酵母で全粒粉カンパ

ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290

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材料

1個

☆中力粉　 150ｇ
☆全粒粉 50ｇ
☆ヨーグルト酵母 100ｇ
☆ぬるま湯 80～100cc
☆砂糖小1
☆塩小1/2
◎マーガリン小1
◎レーズン大1
◎アーモンド約10粒

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作り方

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
3
生地を伸ばし　アーモンドとレーズンを散らして包み、ザルに布を敷き粉を降り包み、二次発酵で2倍になったら、
ナイフでクープを入れオイルをたらし、霧吹きをして210度で約15分焼いて出来上がり～♪