まずは豆板醤、砂糖、料理酒、しょうゆ、赤みそを大さじ1杯の水と合わせて「合わせ調味料」を作ります。

サラダ小松菜は根元を切落し、5cmぐらのざく切りにする。

油揚げは油抜きしてから1cm幅に切る。

豚肉は下味をからめておく。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を入れ塩・胡椒で味付けしながら炒める。

火が通ったら小松菜・油揚げを加えて炒め、合わせ調味料をからめて出来上がり。