バジルペースト（※印）を作って置きます。にんにくは粗く切り、全ての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペースト状にします。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒めます。香りがたってきたら固ゆでインゲンとひたひたの水を入れ柔らかくなるまで煮ます。

水分が無くなって柔らかくなったら、火を止めてバジルペーストを入れ、良く絡ませます。