生クリームはボウルに入れて8分立てにします。
1cmの口金を付けた絞り袋に入れ、トレーに12等分に絞り冷凍します

イチゴはヘタを取ります。
バナナは1cmくらいに切り12個取り分けておきます。

粒あんは、1個20gにして丸めておきます。

次に大福生地を作ります。
耐熱容器に白玉粉と上白糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。

分量の水を2回に分けて加え、ダマがなくなめらからなるまでまぜます。

ふんわりラップをかけて、レンジ500wで4分かけます。

取り出して、泡だて器でなめらかになるまでしっかりと混ぜます。

ふんわりとラップをかけて再びレンジで4分かけます。

取り出して、今度はへらに持ち替え、滑らかになるまでしっかりと練り混ぜます。

最後、ラップをせずレンジで5分かけます。

取り出して、均一な固さになるまでへらで練り混ぜます。

打ち粉用の片栗粉をしたバットへ生地を移し、粗熱を取ります。

荒熱が取れたら、1個70g位に分割します。

遂に!!包みます♪
分割した生地一つを持ち、両面に薄く片栗粉を付け丸く伸ばします。

生地の上に、冷凍した生クリーム→粒あん→イチゴ→栗→バナナの順に置きます。

生地を薄くひっぱりながら真ん中に持っていき包んでいきます。
あと11個も同じように包んでくださいね。

形を整えたら出来上がりです♪
お皿などに置くとき、お弁当用のアルミのカップに置くとくっつきません。