下準備
≪＊はあわせてふるう。
≪クルミは小さく刻む。
≪クランブルの材料は作業直前まで冷蔵庫で冷やす。
≪生地用のバターは室温に戻す。
≪卵はときほぐす。≪オーブンは180度にあたためておく
≪チョコレートは小さく砕く。

クランブルをつくる

ボウルに＊を入れ、バター40gを加えカードで小さく切り刻む。

2にグラニュー糖30ｇを加え、指先をすり合わせるようにしてポロポロの生地にし、冷蔵庫で冷やしておく。

生地をつくる

ボウルにバター100を入れてなめらかになるまでねり、グラニュー糖120ｇを加えて、泡だて器で白っぽくなるまでまぜる。

4にとき卵を少しずつ加え、泡だて器でよくまぜあわせる。

インスタントコーヒーを熱湯でとかし、5に加えてまぜる。
さらに★、チョコレートの順に加えて、ゴムベラでよくまぜる。

オーブンペーパーを敷いた天板の上に型を置き、6を流しいれ、上に3とクルミをふりかけて、180度のオーブンで約30分焼く。