じゃがいもを鍋で水から茹で、中まで火が通ったら、熱いうちにヘラでつぶし、裏ごしします。

じゃがいもが温かいうちに、バター、塩・こしょうで味つけ。牛乳を少しづつ加え、クリーム状になるまで混ぜあわせます。

食パンにバターを塗り、千切りにしたキャベツ、マッシュポテト〈2〉をのせ、中濃ソースをかけます。

オーブントースターへ入れ、ほんのり焼き目がついたら出来あがり。