なまこは、頭と尾を落とし
縦に割いて内臓をキレイに洗い流す。

熱い緑茶に10秒浸けて、氷水に取る。

薄くスライスする。

ポン酢おろしを作り、スライスしたなまこを漬ける。

器に盛って、あさつき、七味をあしらって出来上がり。