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中華風肉団子
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中華風肉団子-レシピのメイン写真

中華風肉団子

まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025

ごはんが進む冷めても美味しい肉団子

白胡麻をかけると更に美味しい!

このレシピの生い立ち
お店で食べる様な肉団子が食べたくて(⌒▽⌒)

ごはんが進む冷めても美味しい肉団子

白胡麻をかけると更に美味しい!

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まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025

ごはんが進む冷めても美味しい肉団子

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材料

4〜5人
  • 合挽き肉 800g位
  • ☆長ネギのみじん切り 2本分
  • ☆生姜のすりおろし 山盛り大さじ1
  • ☆玉子 2個
  • ☆鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ☆ごま油 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ☆味塩こしょう 3振り
  • 甘酢あん
  • 水 90〜100cc
  • 砂糖 大さじ6
  • 醤油 大さじ9
  • みりん 大さじ6
  • 酢 大さじ3〜4
  • 水溶き片栗粉 大さじ8
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作り方

  1. 1

    合挽き肉に☆の材料を全部入れてさっくり混ぜる

    • 中華風肉団子作り方1写真
  2. 2

    スプーンで一口大にすくって丸める
    この時、お肉の入ってるトレイに片栗粉をまぶしてから並べると楽チン

    • 中華風肉団子作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を肉団子にまぶして、低温でじっくり揚げてから高温で周りをカリッとするまで揚げる

    • 中華風肉団子作り方3写真
  4. 4

    フライパンに水溶き片栗粉以外の甘酢あんの材料を入れて、様子を見ながら加熱して砂糖を溶かす

    • 中華風肉団子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに3を入れて、軽く沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら肉団子を入れてあんを絡める

コツ・ポイント

あんを絡める時は、フライパンを揺すって絡める事!

肉団子はあんまり練り過ぎない事!

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まぁ〜ぶる
まぁ〜ぶる @cook_40043025
2015/03/10 11:35に公開
簡単手抜きの料理作りをモットーに創作料理作りにハマってまぁす(笑)作り置き料理にも!
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 卵 しょうが 合い挽き 長ネギ

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