なすの胡麻和え
ｂｒｉｇｈｔ @cook_40036960
胡麻和えというといんげんとかほうれん草のイメージが強いけど、
なすもおいしぃと思う(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ
少なくとも見た目よりはおいしいｗこれ作るとひとりで2～3本分は食べちゃいます（笑）
このレシピの生い立ち
実家に帰省した時に母から教わりましたヾ(・∀・｡)ﾉ
なすの胡麻和え
胡麻和えというといんげんとかほうれん草のイメージが強いけど、
なすもおいしぃと思う(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ
少なくとも見た目よりはおいしいｗこれ作るとひとりで2～3本分は食べちゃいます（笑）
このレシピの生い立ち
実家に帰省した時に母から教わりましたヾ(・∀・｡)ﾉ
作り方
- 1
へたの部分はくっつけたまま身の部分だけ縦1/4に切れ込みを入れる。（こうするとゆでた後にお湯から引き上げるのがラク）
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を加えてゆでる。
- 3
ゆでている間に、耐熱容器に砂糖と少量の水（分量外）を入れ、電子レンジに約30秒かけて砂糖を溶かす。
- 4
３に練りごまとみそを加えてよく混ぜる。
- 5
２のなすは火が通るまでゆで、ざるにあげてよく水を切る。水が切れたらへたを取り除き、一口大に切る。
- 6
４と５を和えて、最後にいりごまをふってできあがり☆
コツ・ポイント
手順６で混ぜすぎるとなすの原型がなくなるので注意（笑）
ガムシロップを使えば手順３は省略できます☆
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