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ドーナツ
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ドーナツ-レシピのメイン写真

ドーナツ

ねぎらっこ
ねぎらっこ @cook_40084404

忘れるので覚書用。

このレシピの生い立ち
ある雑誌に載ってた、ふんわりドーナツを少しだけアレンジ。

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材料

  • 強力粉 140g
  • 薄力粉 60g
  • たまご+水 115g
  • ドライイースト 小さじ1
  • バター 25g
  • 砂糖 大さじ3~4
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    10等分にし、丸め。
    10分ほど休ませる。

  2. 2

    材料を全てHBへ。今回は、卵Mを1個入れました。
    1次発酵まで。

  3. 3

    成形。
    リングやあんを包む。

  4. 4

    二次発酵。
    30~40分。

  5. 5

    170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

甘みが少ない生地なので、アンを包むとおいしいかも。
そのままでも、おいしかった。
あとは、砂糖をまぶすとか・・・

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ねぎらっこ
ねぎらっこ @cook_40084404
2007/09/20 09:29に公開
07年、10月に産まれた娘と3人暮らしです。産まれるまでは、お菓子をよく作っていました。また、落ち着いたら作るぞーと、言うことで今は、食パンぐらいしか作り(れ?)ません・・・
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このレシピのキーワード

ドーナツ バター 強力粉 薄力粉 卵

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