ミンチを大き目のフライパンで炒める。
油はミンチから出るのでいりません。
塩・こしょうを軽く振る。

ある程度炒めたら、みじん切りの玉ねぎを入れて一緒に炒める。
荒みじんでもおいしいです。
人参やにんにく、セロなど冷蔵庫にあるものも同じ大きさに切って炒める。（ピーマンなど色の変わるものはもう少し後で）

玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶（トマトジュース）、水、コンソメを入れて煮込む。

ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れてもう少し煮込む。

今日は冷蔵庫に一個トマトがああったので、一緒に煮ました。たくさん入れると、フレッシュ感が出ます。
ピーマンなど入れる場合はここでどうぞ。

味をみて、塩・こしょうで整える。
しゃばしゃばの場合はパン粉を入れて調節して下さい。