ゲソと耳の部分をゆでる。

ゆでたら、ゲソを足２本分ずつに切り分ける。（長い手は半分の長さに切る）耳は４等分に切る。

器に調味料を合わせ、混ぜる。

３にイカを加え、スライサーで切ったねぎを加え、混ぜる。

完成。