大きな鍋に熱湯を用意し、マカロニを入れて、規定の時間ゆでる。

鶏肉は細かく切り、たまねぎは半月に薄く切る。マッシュルームは水気を切っておく。

鍋にバターを溶かし、２の材料をいため、塩・こしょうで下味をつけて、マカロニを入れ、ホワイトソース半量混ぜ合わせる。

グラタン皿にバターを手で薄く塗り、ホワイトソースを少量入れて、3をいれ、残りのホワイトソースをかける。

上にパン粉とパセリをかけ、軽く焼いたベーコンを乗せる。

230度のオーブンで20分焼く。焦げ目がついたら出来上がり。