かんぴょう胡麻酢和え

Name: かんぴょう胡麻酢和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: かんぴょう １０本; Ａ・・胡麻（練り胡麻でＯＫ） １００ｇくらい; Ａ・・酢 １００ｃｃくらい; Ａ・・白味噌 大匙２; Ａ・・白砂糖 ３００ｇくらい; Ａ・・醤油（薄口でも可） 大匙１; 下洗い用酢 少々

syon001234 @cook_40084445

かんぴょうは茹でてあれば「簡単すぎ」に出来上がります。
胡麻酢だけ手間がかかる・・かも？
ヘルシーです～
このレシピの生い立ち
この地方にしかない、グルテン「すだれ麩」の胡麻酢和えがヒントになりました。

かんぴょう胡麻酢和え

syon001234 @cook_40084445

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材料

かんぴょう１０本
Ａ・・胡麻（練り胡麻でＯＫ）１００ｇくらい
Ａ・・酢１００ｃｃくらい
Ａ・・白味噌大匙２
Ａ・・白砂糖３００ｇくらい
Ａ・・醤油（薄口でも可）大匙１
下洗い用酢少々

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作り方

1

①かんぴょうは１０分水につけ軽く絞った後
たっぷりの水で茹でる。爪を立ててちぎれるまでです。ザルに上げ冷まします。
2

②５ｃｍの長さに切り、ボールにいれ、酢洗い（酢を入れる）してください。以外に重要。
Ａ・・を併せて胡麻酢を作る。すり鉢がない方はフードプロセッサー・ミキサーで混ぜれば、より簡単。
3

②のかんぴょうをきつく絞りＡの胡麻酢と合えます。
胡瓜もみのきゅうりを併せてもグー。