くるりん♪キャベツ巻き味噌カツ

Name: くるりん♪キャベツ巻き味噌カツ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 ３００ｇ; キャベツ ３～4枚; 味噌（赤） ※ 大さじ１; みりん ※ 大さじ１; 砂糖 ※ 小さじ１; 白すりごま ※ 小さじ１; 小麦粉 適宜; とき卵 適宜; パン粉 適宜; 日清ベジフルーツオイル 適宜

ちょびころ @cook_40034575

キャベツと味噌たれ、本来添え物の彼らをお肉と一緒に巻いちゃいました！　薄切り肉でも食べ応えがあり、カツ自体に味が付いてるのでお弁当にも♫♫
このレシピの生い立ち
いつものトンカツを眺めていて、キャベツも一緒にまいたら？と思ったのがきっかけ。それなら中に味も付けよう！と。

くるりん♪キャベツ巻き味噌カツ

ちょびころ @cook_40034575

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材料

4人分

豚薄切り肉３００ｇ
キャベツ３～4枚
味噌（赤）　※ 大さじ１
みりん　　※ 大さじ１
砂糖　　※ 小さじ１
白すりごま　※ 小さじ１
小麦粉適宜
とき卵適宜
パン粉適宜
日清ベジフルーツオイル適宜

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作り方

1
キャベツは　芯の部分を薄くそぎ、肉の幅に合わせて縦にカットする。
耐熱の皿にのせ、ふんわりとラップをしてレンジで3分ほど加熱し、冷ましておく
2
※印の材料を混ぜ合わせ、味噌たれを作る。
3
豚肉を広げて1のキャベツをのせ、2のたれを塗り、端からくるくると巻く。
4

巻いたものにフライ衣（小麦粉→とき卵→パン粉）を付け、中温に熱したベジフルーツオイルで揚げる。

コツ・ポイント

キャベツの芯の部分が厚いと巻きにくいので、薄くそぎ落として厚みを調節してください。　芯が嫌いな方は取ってしまっても。　切るのはだいたい縦4等分でいいと思います

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つくれぽ

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ちょびころ @cook_40034575

2008/06/29 06:06に公開

食べるの大好き！お料理も好き♪母が作ってくれた「毎日のごはん」が基になっている私のお料理「ママのごはんおいしいね」と言われるとやっぱりうれしい＾＾お菓子＆パン作りも大好き、なのに最近は忙しくてあまり作れず(ToT)レシピのグラニュー糖は製菓用の微粒子のものを使用しています。家事のスキマ時間にのんびりペースで参加していきます♫♬

このレシピのキーワード

味噌カツキャベツ豚薄切り肉味噌小麦粉

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