人参パンケーキ

Name: 人参パンケーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本; ●全粒粉 大匙６; ●ドライおから 大匙２～３; ○オレンジジュース 大匙６; ○豆乳 大匙４; ○水 大匙２

外はカリっと、中はもっちり。人参は蒸し煮をするのでお砂糖を使わなくても甘くて、歯ごたえもあって満足★お好みで豆乳ホイップやメープルシロップを添えて、朝食やおやつにどうぞ！マクロビオティック中の方にも　！
このレシピの生い立ち
無性にパンケーキが食べたくなったんです。全粒粉もあまってたし。

材料

２人分

1

人参は長さ３せんちくらいの千切りにし、熱したフライパンに入れ、水（分量外）を少しいれて蒸し煮します。火が通ったらお皿にあげておきます。
2

●の材料をボウルに入れ、フォークでよく混ぜ合わせたら、○の材料と１の人参を入れ、人参が１か所に固まらないように混ぜます。
3

熱して油をしいたフライパンに、２を丸く形成して落とし、まず中火で片面を焼き、軽く焼き目をつけてひっくり返し、弱火にし蓋をして蒸し煮に。（３分くらい？）蓋をとり、火を強めて両面カリっと焼き付けてできあがりです。