★豚のにんにくオリーブ煮★

znooti
znooti @cook_40034981

オリーブオイルで豚肩ロースのジューシーさを閉じ込めました。とろけ~る柔らかプリプリお肉を、甘酸っぱいバルサミコブルーベリーソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ゆうがおさんのレシピを参考にしました!オーブン焼きも美味しそう♪

★豚のにんにくオリーブ煮★

オリーブオイルで豚肩ロースのジューシーさを閉じ込めました。とろけ~る柔らかプリプリお肉を、甘酸っぱいバルサミコブルーベリーソースで召し上がれ♪
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ゆうがおさんのレシピを参考にしました!オーブン焼きも美味しそう♪

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材料

3人分
  1. 豚肩ロース 600~700g
  2. ニンニク 1かけ
  3. オリーブオイル 適量
  4. 塩コショウ  適量
  5. ブルーベリージャムまたは蜂蜜 大3
  6. ●粒マスタード 大2
  7. ●バルサミコ酢 大2
  8. ●黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に、ミジン切りにしたニンニクを入れ香りを出す。オリーブオイル、塩コショウを豚肉の表面にたっぷり揉み込み、そのまま鍋に入れる。30~40分煮る。

  2. 2

    ●をボールに入れて、レンジで1分チン!

  3. 3

    豚肉を取り出し、竹串等で刺して透明な汁が出てこればOK!適度な大きさに切る。お皿に盛って、2.のソースをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、リンゴ・モロヘイヤ・もやしを塩コショウで炒めたものを付け合せにしました★ソースがフルーティーなので、リンゴなど果物が合うのかも知れません。豚肩ロースはしっかりグツグツ煮た方がヘルシー柔らかでオススメです。大きさはお好みですが、大きめに切った方が豪華に見えて、食べ応えもありますよ♪
バルサミコブルーベリーソースが決め手です☆たっぷりかけて食べてくださいね。

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こんにちは!実はうちのパパが高血圧ということもあって、うちでは健康減塩簡単料理が鉄則!普通のレシピではなかなか減塩は難しいので、野菜の甘味を利用した調理法に徹底♪おかげでパパは薬なしで186→135まで回復しました☆食事で健康!これが1番幸せですょね。
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