シーチキンはそのまま、ニラは1cmの長さ、赤唐辛子は2～3mmの小口切りにする。上記の材料に小麦粉、卵を加えます。

水を加えてかき混ぜます。硬さは水の量で調整。今回は150ccでした。

フライパンにサラダ油をひき、中火にします。材料を加え形を整えます。

周りが白っぽくなったら裏返して焼きます。

皿に移してから味付けをします。

オイスターソースを塗り、マヨネーズを飾ります。