こんにゃく柚子胡椒煮
おっちゃん亭 @cook_40084757
身近な食材と柚子胡椒でせひ♪
このレシピの生い立ち
元々は、ある定食屋さんのお惣菜の一品。個人的には塩辛すぎたので、舌の記憶を頼りに食べやすい塩加減でアレンジしました。
こんにゃく柚子胡椒煮
身近な食材と柚子胡椒でせひ♪
このレシピの生い立ち
元々は、ある定食屋さんのお惣菜の一品。個人的には塩辛すぎたので、舌の記憶を頼りに食べやすい塩加減でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
板こんにゃくは両面全体にフォークで穴を開け2cm角に切る。きのこは石づきを取りほぐしておく。
- 2
鶏肉は1口大の半分程度に切る。＊チキンライス用にカットされたものならそのままでも。自分はもっぱらこっち派です。
-
- 3
こんにゃくをフライパンでカラ炒りする(においが気になる時は先に下ゆでを)。表面の水分が飛んだら油と2を入れて炒める。
-
- 4
鶏肉の表面が白くなったら、柚子胡椒以外の調味料と水を入れて煮立たせる。煮立ったら強火～中火にして煮る。
- 5
煮汁が素材にからみやすい量まで減ったら、きのこ・柚子胡椒を入れる。きのこがしんなりしたら完成。
- 6
【2013/3/5作者註】鷹の爪Verもあります(ID:18101823)。よければ覗いて見て下さいませ。
コツ・ポイント
柚子胡椒はメーカーで辛さが変わるので、適宜調節を(個人的には産直系などの柚子・塩・青唐辛子のシンプルなものがおすすめ)。チューブなら1cmくらいから調節を。
鶏肉は部位不問ですが、もも肉や皮付きの方がコクありなので吉かと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- お弁当☆子供に◎揚げずに簡単♪チキン南蛮
- デパ地下の味！ブロッコリーとツナのサラダ
- 鱈の和風彩り野菜あんかけ
- オクラと梅干しの和え物
- 簡単＊カリカリはんぺん＊青のりチーズ
- Vickys Vanilla Butter Cookie Pops, GF DF EF SF NF
- Vickys Strawberry Gin, Christmas Gift Idea
- Vickys Seasoned Salts, Christmas Gift Idea, GF DF EF SF NF
- Vickys Cinnamon Spiced Cupcakes, GF DF EF SF NF
- Vickys Limoncello Liqueur, Christmas Gift Idea
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17751619
