牛肉は薄切りにし、マービー、ごま油、濃口しょうゆ、にんにく、生姜、いりごまをまぶして鍋に入れて火を通しておく。

大豆もやしはひげ根を取り、さっとゆでて、塩、ごま油、いりごまにつけておく。

ほうれん草は固めにゆで水けを切り3〜4cmに切って、マービー、ごま油、塩、いりごま、薄口しょうゆをあわせた中につけておく

人参は千切りにしてさっとゆで、塩少々を振ってしんなりさせる。大根も人参と同じ大きさに切って塩もみしておく。

4がしんなりしたら、軽く水けを絞り、Ａのつけだれにつけておく。

丼にごはんを盛って、牛肉、野菜を盛る。