きのこと豚バラの炊き込みごはん

Name: きのこと豚バラの炊き込みごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・米 2と1/2合; ・もち米 1/2合強; 豚バラ（薄切り） 180～200ｇ程度; しめじ 1パック; えのき 1パック; にんじん 1/3本; ●だし汁 3カップ; ●しょう油 大さじ 2; ●みりん 大さじ 2; ●塩 小さじ 1/2

ちえねえ @cook_40080059

秋に美味しいきのこを使った炊き込みご飯です。きのこのアッサリ感に、豚バラのコクを加えてみました(^^♪
このレシピの生い立ち
秋になると、たくさんのきのこを使って、炊き込みご飯を作っていました。ヘルシーなのは、嬉しいのですが、ちょっとコクを加えてみたくなり、豚バラ肉を使用してみたところ、絶妙なバランスヽ(≧∀≦)ノになりました。

きのこと豚バラの炊き込みごはん

ちえねえ @cook_40080059

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材料

４人分

・米 2と1/2合
・もち米 1/2合強
豚バラ（薄切り） 180～200ｇ程度
しめじ 1パック
えのき 1パック
にんじん 1/3本
～合わせ調味料～
●だし汁 3カップ
●しょう油大さじ　2
●みりん大さじ　2
●塩小さじ　1/2

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作り方

1

・米、もち米を合わせて、とぎ、ざるに上げて水を切っておく。
・豚バラは１ｃｍ幅に、しめじは小分けに、えのきは三等分に、にんじんは３ｃｍ程度の拍子切りにしておく。
2

切った具材を、フライパンにサラダ油少々（材料外）を入れて、豚バラ→にんじん→しめじ→えのきの順番に加え、炒める。
3

炊飯器に、米・もち米を入れ、合わせ調味料を加え、混ぜ合わせる。
その上に、２、で炒めた具材を乗せ、普通に炊く。