ｻﾂﾏｲﾓは厚さ5ミリ程度に斜め切りして、さらに細切りにし水にさらす。
タマネギは薄くスライス。

ｻﾂﾏｲﾓの水気を切っておく。

フライパンにｻﾗﾀﾞ油を熱しｻﾂﾏｲﾓを入れ全体に油を馴染ませたら、タマネギも加えてゆっくり炒める。
サツマイモの色が美味しそうな黄金色に変わったらバターを入れ全体に絡めます。
最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり！