人参は皮を剥き千切り、椎茸はスライス。
鍋にバター(マーガリン)を中火で熱し、椎茸→人参の順に炒め、●を加えて煮詰める。

鮭の両面に▽を振る。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭の両面に焼き色を付け、みりんをかけ蓋をして弱火で１分。

鮭を皿に盛って上から１をかけ、できあがり♪