Birthdayケーキ♪
好きな様にデコレーション♪
このレシピの生い立ち
お友達のお誕生日に作りました(^-^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵室温に戻しておきます 型に分量外バターを塗ってクッキングシートをセットします♪
- 2
薄力粉はふるっておいて バターは湯煎で溶かしてオーブン170℃に余熱します。
- 3
ボウルに卵を入れハンドミキサーでときほぐしグラニュー糖を加えます。
- 4
この時に60℃位の湯煎にかけながら泡立てつつ人肌位で湯煎から外しミキサー強で泡立てます。
- 5
ミキサーを持ち上げて落ちる時に生地に跡がリボン状になる位で泡立て完了。
- 6
この時にミキサー弱でキメを整える様に1分仕上げの泡立てをするとキメ細かなスポンジになります。
- 7
薄力粉を少しづつふるい入れヘラで粉っぽさが無くなるまで手首を返す様に手早くまぜます。
- 8
この時ボウルを手前に回しながら泡をつぶさない様に手早くが良いです。
- 9
溶かしバターをヘラで受けながら全体に散らす様に入れ手早くまぜます。
- 10
バターが底に残らない様にすくって返すみたいにです。
- 11
型に高い位置から生地を流し入れボウルに残る生地は火の通りのよい縁に入れ軽く台に落とし表面をならします。
- 12
オーブンで25分♪串に何もついてこなければ焼き上がりです。
- 13
焼き上がったら平らな所に固く絞った濡れ布巾をピンとはり型のまま逆さにし冷まします時々水滴は拭いて下さい。
- 14
完全に冷めたらラップに包み冷蔵庫にいれ翌日にデコレーションがしっとりUPで良いです♪
- 15
写真はスポンジを2枚にスライス 間にシロップイチゴ生クリームが入ってます♪上のデコレーションは色々試してみて下さい。
- 16
生クリーム間 側共にシッカリホイップになってます♪
コツ・ポイント
最初の泡立てた泡をつぶさない様に手早くまぜるがポイントです(^^;生クリーム甘さ控え目ですお好みでお砂糖増やして下さい(^-^)♪
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