アボカド、じゃがいもは1センチ角に切る。玉ねぎは薄くスライスする。

じゃがいもを耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけて、レンジで３分チンする。

フライパンでオリーブ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。しんなりしたら、２のじゃがいもを加えて塩コショウをする。

ホワイトソースと牛乳を加えて、なめらかになるまで弱火で加熱しながら混ぜる。

耐熱皿に４を入れ、アボカドとチーズをトッピングして200度のオーブンで20分焼く。