焼きそばは1時間程度前に冷蔵庫から出して、常温にし、袋のまま軽くほぐしておきます。

三つ葉は4～5cm程度にカット、ベーコンは食べやすいサイズに短冊切りに、にんにくはみじん切りにします。

しめじはいしづきをとり、ほぐしておきます。マッシュルーム（缶詰）は水を切っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、輪切り唐辛子を低温でじっくり炒めます。

中火にしたところで、ベーコンを加え、軽く炒め、しめじとマッシュルーム、三つ葉の茎の部分を加え、よく混ぜ合わせながら2分程度炒めます。

5に焼きそばをほぐしながら加え、酒を入れて、具材とよく合わせるように炒めます。

塩で味を調えたら、三つ葉の葉の部分を加え、葉にツヤが出たら火を止めます。

器に盛りつけて出来上がり。