たけのこたっぷり具沢山味噌汁
ももまりんご @cook_40065701
ちびのたけのこが来たら、必ず食卓に上る具沢山味噌汁です。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれた味噌汁です。
鯖の代わりにシーチキンを使ったりします。
たけのこたっぷり具沢山味噌汁
ちびのたけのこが来たら、必ず食卓に上る具沢山味噌汁です。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれた味噌汁です。
鯖の代わりにシーチキンを使ったりします。
作り方
- 1
たけのこは灰汁を抜き、食べやすい大きさにカットする
- 2
出し汁に、たけのこ、適度な大きさにカットし皮をはいだ鯖を入れ煮る
- 3
沸騰し、たけのこと鯖に火が通ったところで、味噌を入れ
味噌を溶きながら、鯖を裂いて細かくしていく。 - 4
濃い目の味に仕上げ
最後に、豆腐を適当な大きさに契ながら入れ、一煮立ちさせて火をとめ出来上がり
コツ・ポイント
豆腐で最後に味を調整するため
濃い目に作るのがポイントです。
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